Callable は type hint で関数で呼び出すことが出来る。

class PaymentProcessor:
    def __init__(self, authorize_type: str):
        if authorizer_type == 'sms':
            self.authorize = authorize_sms
        elif authorizer_type == 'email':
            self.authorize = authorize_email

Callable の使い方は list に　実引数のリスト と 返り値の型 を記載する。

Callable[[引数], 返り値]

AuthorizeFunction = Callable[[], bool]

class PaymentProcessor:
    def __init__(self, authorize: AuthorizerFunction):
        self.authorize = authorize